Entradas por iglu

Croquetas de Sobrasada de Mallorca Can Pere Joan

Croquetas de Sobrasada de Mallorca Can Pere Joan. Hoy os traemos una receta de croquetas de Sobrasada de Mallorca, pero… ¿conocéis el origen de las croquetas? ¿quién inventó esta deliciosa elaboración? ¿desde cuándo está presente en nuestra gastronomía? Es muy complicado determinar exactamente cuando surgió, los romanos ya comían algo muy parecido, pero se puede […]

DÍA MUNDIAL DE LA TAPA

Hoy 20 de junio se celebra el día mundial de la tapa, esa magnífica porción reducida para acompañar nuestra bebida. El origen de la Tapa se remonta a la época de Alfonso X “El Sabio” quien impuso que en las tabernas, no se pudiera servir vino si este no iba acompañado por algo de comer, […]

Sobrasada de Mallorca, ¿Podría ser un alimento “superfood”?

Últimamente está en auge, más que nunca, la tendencia de comer bien y eso ha provocado que las listas de alimentos beneficiosos para la salud estén llenas de alimentos verdes, semillas, etc. Pero esta tendencia también ha ayudado a recuperar alimentos tradicionales, de toda la vida, que han sido considerados realmente beneficiosos durante muchas generaciones. […]

Empanada mallorquina con sobrasada de Mallorca

Aunque se pueden elaborar y comer todo el año, en Mallorca es tradición que las familias se reúnan durante la Semana Santa para hacer empanadas con sobrasada mallorquina, ‘crespells’ y ‘rubiols’. La empanada mallorquina está emparentada con las empanadas judías ya que descienden de un antiguo plato hebreo llamado paixtida.El uso de la manteca y […]