Entries by Meritxell Arqué

Lomo de cordero de la Sierra de Tramuntana relleno de sobrasada y caviar de berenjena en salsa de romero

Se acercan las fiestas más especiales y por ello queremos ofreceros una receta deliciosa y muy especial de la mano del Consell regulador de l’IGP Sobrassada de Mallorca. Ingredientes para cuatro comensales 180 gr de lomo de cordero por cada comensal 400 gr de huesos de cordero (preferentemente los propios del costillar) 200 gr de […]

Montaditos de huevo de codorniz con Sobrasada de Mallorca

Os ofrecemos una receta de aperitivo sencilla y muy vistosa de la mano del Consell regulador de l’IGP Sobrassada de Mallorca. Esperamos que la disfrutéis! Ingredientes para  6 personas: -una longaniza de Sobrasada de Mallorca -24 rebaadas de pan de trigo tipo “baguette” -24 huevos de codorniz -aceite de oliva para freir los huevos -sal […]

“Tumbet” con Sobrasada de Mallorca

Esta semana os  ofrecemos una receta tradicional y deliciosa de la mano del Consell regulador de l’IGP Sobrassada de Mallorca. Ingredientes para cuatro comensales: -600 g de patata pelada y cortada a rodajas -600 g de berenjenas cortadas a rodajas -500 g de pimientos verdes cortados a trozos regulares -400 g de calabacines cortados a […]

Receta crespells

Con esta receta iniciamos la trilogía de recetas tradicionales de estos días de Pascua, esperamos que la disfrutéis!! Ingredientes: 1,200 kg. de harina floja 3 yemas de huevo 200 gr. de manteca de cerdo 150 gr. de aceite de oliva 250 gr. de azúcar en polvo 150 gr. de zumo de naranja cáscara rallada de […]