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Piruletas de parmesano y sobrasada Can Pere Joan

Piruletas de parmesano y sobrasada Can Pere Joan

Esta semana os ofrecemos una receta muy sencilla y a la vez muy vistosa, perfecta para un aperitivo entre amigos o en una reunión familiar.

Ingredientes para 8 personas:

  •  75gr de sobrasada Can Pere Joan
  • 150 gr de queso parmesano
  • 8 palitos de madera para brochetas
  • papel vegetal para horno

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 150 º
  2. Colocamos los palitos para brochetas en la bandeja del horno con el papel vegetal.
  3. Rallamos el parmesano y lo repartimos en un extremo de los palitos dándole forma de piruleta.
  4. Repartimos trocitos de sobrasada Can Pere Joan sobre el queso.
  5. Horneamos durante 10m.
  6. Dejamos enfriar y presentamos.

Al ser una receta tan sencilla es ideal para prepararla con los más peques de la casa y pasar un rato en familia. ¡Esperamos que os guste!

 

Crumble de melocotón y sobrasada selecta L´Illa

La sobrasada, es un ingrediente perfecto para recetas dulces y saladas. Aunque normalmente se usa en platos tradicionales de tipo salado, podemos afirmar que en el caso de las recetas dulces les da un toque muy especial. La receta del pastel que os ofrecemos a continuación es fácil de preparar y perfecta para disfrutar de una tarde entre amigos o en una celebración familiar.

Ingredientes:

Para el crumble

  • 200g de harina
  • 125g de azúcar
  • 50g de harina de almendra
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 150g de mantequilla

Para el relleno

  • 500g de melocotones frescos
  • 100g de sobrasada selecta L´Illa
  •  50g de azúcar
  • 100ml de nata líquida
  • tomillo
  • 1 yema de Huevo
  • 1 huevo
  • canela

Preparación:

Precalentamos el horno a 180g.

El primer paso de esta deliciosa receta es la preparación del crumble, para ello mezclamos la harina, azúcar, harina de almendras, la levadura y la sal. Una vez lo tenemos bien mezclado incorporamos la mantequilla en pequeñas porciones, el resultado debe ser una masa firme y arenosa. Reservamos una taza de crumble que posteriomente pondremos sobre la tarta.

Extendemos el resto de la mezcla con el  rodillo y lo colocamos en un molde redondo (tipo quiche) y recortamos los salientes para que quede estético. Horneamos durante 20 – 25 minutos  y reservamos.

Hervimos la nata líquida con la rama de tomillo (para aromatizar) y la dejamos enfriar.

En la base de la tarta ponemos los melocotones cortados en trozos. Realizamos una mezcla con la nata aromatizada, el huevo, la yema, el azúcar y la canela. Una vez hecha la mezcla la vertemos  sobre los melocotones. A continuación, repartimos nuestra sobrasada selecta L´Illa en pequeños trozos y el crumble que previamente hemos reservado. Horneamos a 180g durante unos 25 m.

Una vez que la tarta se ha enfriado la podemos servir acompañada de nata montada o helado. El resultado es espectacular!!!

 

 

Otros productos del cerdo, camaiot, butifarrón y manteca.

Mallorca cuenta con una larga y variada tradición gastronómica en la que los productos derivados del cerdo tienen un gran protagonismo. Sin ninguna duda, la sobrasada es el producto más conocido y admirado a nivel internacional, no en vano, se trata del embutido por excelencia de la isla y las primeras referencias sobre su elaboración datan del siglo XVII.

Además del producto más identificativo de Mallorca, la sobrasada, de la carne del cerdo se elaboran los típicos butifarrones y el exclusivo camaiot, imprescindibles en la mayoría de los platos del recetario tradicional mallorquín así como en las celebraciones isleñas más señaladas. Según datos publicados por la OMS (Organización Mundial de la Salud), la sobrasada y los embutidos tradicionales procedentes del cerdo forman parte de la dieta mediterránea y son fuente de proteínas, minerales y grasas saludables. Además, recientes estudios llevados a cabo entre la Consellería de Agricultura y Pesca y el Instituto de Búsqueda y Tecnología Agroalimentaria de Catalunya (IRTA) enfatizan que la carne del cerdo negro mallorquín es una de las más saludables del mundo

El camaiot es un fiambre elaborado a base de carnes seleccionadas de cerdo mallorquín, troceadas y sazonadas con pimienta y otras especias. El resultado es un producto que sorprende por su abstracta forma y sabor típico y muy aromático. Se trata de un producto que puede consumirse asado, técnica que realza enormemente su sabor.

Camaiot | Can Pere Joan

Camaiot | Can Pere Joan

Otro producto que no puede faltar en cualquier mesa mallorquina es el butifarrón, uno de los bocados más deseados y deliciosos de Mallorca. Su sabor es original y muy sabroso y permite numerosas formas de presentación y cocinado. En bocadillo, como aperitivo o en recetas tradicionales e innovadoras, nos encontramos ante uno de los ingredientes estrella de la cocina isleña.

butifarrón-procam

La manteca de cerdo es el ingrediente secreto de muchas recetas de la gastronomía mallorquina, se trata del principal ingrediente que proporciona el intenso sabor y la esponjosidad que caracterizan a las ensaimadas. Blanca, suave y sabrosa, se trata de un producto ideal para usar en postres, cocas o guisos.

Recientemente, un equipo internacional de expertos, coordinado por científicos de la Universidad de Córdoba, ha encontrado nuevas propiedades beneficiosas de la manteca de cerdo. Esta fuente de grasa, según los resultados publicados en la revista Aging Cell, aporta efectos beneficiosos al riñón cuando se mantiene una dieta baja en calorías.

Manteca de cerdo | PROCAM

Manteca de cerdo | Para postres, cocas o guisos

Nuestras marcas Selecció Can Pere Joan y L’Illa Especialidades ofrecen una amplia gama de productos para toda la familia, perfectos para su consumo diario, celebraciones, excursiones, jornadas de playa etc..  podrás encontrarlos en los establecimientos Mercadona.

Cuando los pruebes, lo sentirás!

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